菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类所需时间：十分钟制作难度：简单
工具/原料
食材明细
鳜鱼肉150克
熟松仁、、、20克 青豌豆20克 香菇粒15克 荸荠粒20克 红甜椒粒20克 姜末5克 葱末5克
步骤/方法
1
1把鳜鱼肉切成黄豆粒大小的碎粒。
2
2里面放入盐、胡椒粉、味精和绍酒腌制片刻。
3
3放入适量的淀粉上浆备用。
5
5然后兑入少许水淀粉。
6
6兑入水淀粉后，再加少许清水搅匀。
7
7汤锅水烧开把配料倒入焯水。
8
8配料焯好水捞出备用。
9
9炒勺上火烧热，注入凉油下入鱼糜滑散。
10
10滑散后倒入所有配料炒匀。
11
11倒入适量味汁芡水大火炒匀。
12
12待芡汁糊化后，倒入熟松子仁翻炒均匀便可出锅
13
13出锅码盘便可上桌食用。操作完成。
注意事项
小贴士 此菜特点；颜色亮丽清爽、气味清香诱人、鱼糜滑嫩鲜美、松仁香酥可口、味道咸鲜味美、原汁原味淡雅。
下一篇：榛仁青豆炒鱼糜