口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
食材
1
鸡腿 3只
2
小米椒 适量
3
生姜 适量
4
其他调味料 适量
方法/步骤
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1.煮鸡腿，锅内加入花椒一起煮。
2
2.切葱花、切蒜泥、小米椒切碎、泡椒切碎
3
3.辣椒粉、花椒粉加少许清水搅拌。
4
4.热菜籽油，制作辣椒油，将热油浇在有辣椒粉和花椒粉的碗里。
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5.鸡腿捞出过凉水。
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6.将有泡椒、葱花的碗里加入白糖、生抽、醋拌匀。
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7.调料、辣椒油都准备好啦。
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8.将鸡腿撕成块，撒上花生、芝麻，到上调料、辣椒油。
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9.完成。
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