水煮肉片是一道汉族新创名菜，相信大家平时都很喜欢吃，下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
猪里脊肉 600g
2
卷心菜 400g
3
盐 1勺
4
白糖 1勺
5
葱 2根
6
姜 1块
7
蒜 2瓣
8
干辣椒 1勺
9
食用油 10ml
10
火锅底料 20g
11
生粉 1勺
12
花椒 1勺
13
麻椒 1勺
14
鸡精 1勺
15
清水 1000g
方法/步骤
1
猪里脊肉切片，放入器皿中。
2
加入盐，白糖，鸡精，生粉。
3
加入食用油，搅拌均匀备用。
4
卷心菜切段。
5
热锅入油，放入干辣椒，花椒，切好的卷心菜爆炒。
6
炒好盛出备用。
7
生姜切末。
8
蒜切末。
9
葱切葱花。
10
热锅入油，下入姜末，葱花，干辣椒，花椒，火锅底料。
11
翻炒出红油，加入清水。
12
烧开后加入盐，白糖，鸡精。
13
将腌制好的里脊肉放入锅内炖3分钟。
14
捞出放入炒好的卷心菜中。
15
撒上干辣椒，葱花，麻椒。
16
淋入热油即可。
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