水煮鸡肉是一道非常美味的菜，具有润肺、养胃、健脑、抗衰老等功效，水煮鸡肉的做法有多种，下面为大家介绍一种常见的做法。
食材
1
鸡肉 1份
2
鸡蛋 一个
3
小白菜 一把
4
食用盐 适量
5
白糖粉 适量
6
白胡椒粉 适量
7
淀粉 适量
8
香油 适量
9
鸡精 适量
10
水 适量
方法/步骤
1
首先将鸡肉剁碎，然后放入鸡蛋、食用盐、白胡椒粉和淀粉；
2
放入上述辅料后，用筷子进行搅拌。搅拌的方向无规定，按照个人习惯可以选择逆时针或者顺时针进行搅拌，搅拌速度要快，要均匀！
3
搅拌之后，可以用汤勺或者铁勺舀出一个圆形，或者用手撮成圆形也可以，但要洗干净手；
4
将撮好的圆形鸡肉放入锅中煮热的开水中，煮好之后会自动浮到上面来；
5
等待鸡肉煮好上浮后，开盖将准备好的青菜放进去，同时放少许食用盐、香由等。然后盖上锅盖小火煮大概五分钟左右即可。
注意事项
1
以上是按照两人份做的
2
做的时候尽量将辅料备齐，这样做出来的口味更好