椰香糯米糍
工具/原料
1
糯米粉130克
2
椰子粉20克
3
凉水75克
4
糖25克
5
澄粉20克
6
开水15克
7
植物油25克
8
莲蓉150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料)
9
椰丝适量
步骤/方法
1
将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均。
2
3
将开水冲入澄粉，将之烫熟，再揉入糯米面团中。
4
5
将植物油加入揉均成糯米团，分成16份。
6
7
将面团捏成碗状，包入适量馅料，揉成球状。
8
9
上笼大火蒸十分钟。
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取出，趁热将表面沾上椰丝即成。
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盛盘即可食用。
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