上菜！今天上桌的是传统家常菜——肉沫豆腐，不过，我在一般的用料之外又加了木耳与榨菜，这样传统菜也有了非传统的一面，从而焕发了一些新的味道。
工具/原料
1
材料：北豆腐1块，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，葱姜适量。
2
调料：生抽，老抽，糖，鸡精、料酒，胡椒粉，湿淀粉，香油各适量。
方法/步骤
1
锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。
2
往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。
3
往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟。
4
加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。
5
往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。
6
随即加入葱末，起锅前点入香油即成。
上一篇：如何做肉沫烧豆腐？
下一篇：教你做超简单肉末豆腐羹