韭菜鸭血羹有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
1
韭菜 100g
2
鸭血 200g
3
料酒 2勺
4
醋 1勺
5
盐 5勺
6
味精 少许
7
生粉 55g
8
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
把韭菜和鸭血切成丁。
2
锅中加入清水、料酒、醋和盐，加入切好的鸭血丁。
3
煮沸捞出，放入凉水中。
4
锅中加入清水、盐和味精，放入鸭血丁。
5
碗中加入生粉和清水，水和生粉按2:1的比例调成水淀粉。
6
把调好的水淀粉加入鸭血中，大火煮沸后加入蛋清。
7
加入韭菜、白胡椒粉和油煮开即可。