红烧碟鱼头的做饭，碟鱼头富含非常多的营养，做法也很多，今天给大家分享红烧碟鱼头的做法
食材
1
碟鱼头 一个
2
大蒜 一头
3
葱 适量
4
姜 适量
5
醋 少许
6
酱油 适量
7
啤酒/料酒 适量
8
白糖 少许
9
盐 适量
方法/步骤
2
用啤酒、盐、葱姜蒜腌制一下
3
将鱼头两面沾少许面粉，放入油锅煎至两面金黄，面粉不用太厚，不用面粉也可以，只是为了减少煎鱼时溅油
4
将煎好的鱼头捞出，锅留底油，放葱姜蒜炒出香味
5
放入鱼头，加啤酒或者料酒，淋上酱油，加水没过鱼头，加糖，盖盖儿开大火焖
6
大火烧开后，转中火烧到鱼头水份快没的时候加香菜末，红辣椒出国装盘即可
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