西红柿鸡蛋豆腐汤
食材
1
西红柿 一个
2
鸡蛋 2个
3
豆腐 一小块
4
盐 适量
5
南德 少许
6
葱花 少许
7
香油 适量
方法/步骤
1
西红柿洗净后切成小块，豆腐冲洗一下后也切成小块，两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。香葱洗净后切成葱花，备用。
2
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德翻炒均匀至出一些汤汁，待翻炒至西红柿软烂后加入适量的清水，煮开。
3
把煮开的汤倒入砂锅内，再次煮开，接着加入豆腐，搅拌均匀并煮至豆腐漂起，然后边搅拌边倒入鸡蛋液，搅拌均匀成蛋花，最后加入少许的葱花和香油，就可以开吃了。