没有可乐的可乐饼为什么会叫可乐饼呢？它名字取自法语中的croquette,日文称为 koroke，音似“可乐饼”。今天我们来一起研究研究吧。
食材
1
土豆 3个
2
鸡蛋 2个
3
火腿肠 2根
4
玉米淀粉 50g
5
面包糠 100g
6
洋葱 1/4个
7
食用油 若干
8
黑胡椒粉 少量
方法/步骤
1
1. 鸡蛋液打散备用。2. 火腿肠和洋葱切小丁，备用。
2
锅内大火烧水，土豆洗干净，去皮，切块，将土豆块扔进锅内，盖上盖子。当听到锅内沸腾声音响起，就关火闷着。
3
锅内烧油，将香肠粒和洋葱丁倒入锅内，炒香。撒上黑胡椒粉，翻炒装盘备用。
4
土豆泥沥干水，压烂成泥，撒入少量黑胡椒粉，继续搅拌，放入火腿粒洋葱丁搅拌再次搅拌均匀。
5
将加工过的土豆泥握成一块块团状。
6
将土豆团裹上生粉（裹均匀），然后放入蛋液中（裹均匀），再放到面包糠中（包均匀，压实）如果追求更脆一点的口感，可再裹一次蛋液，再裹上一层面包糠，压实。
7
锅内烧油，当锅内油温烧至5成熟的时候，一个一个地放入油锅内。当两面都煎至金黄色捞出，沥干油。
8
食用配上番茄酱沙拉酱更佳哦！
注意事项
如果喜欢更香脆一点的，可以再裹上一次蛋液和面包糠。
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