腐竹是我最爱吃的食材之一，今天用腐竹搭配猪肉焖，腐竹把肉汁吸丰满，做出来的成品味道鲜美好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
猪肉 200克
2
腐竹 100克
3
小米辣 适量
4
蒜米 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
水淀粉 适量
8
姜蓉 适量
方法/步骤
1
腐竹放水里泡发。
2
泡发变软后捞上来切成一段段，猪肉切成片。
3
小米辣切成小丁，蒜米拍扁备用。
4
肉片里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
5
热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放腌制好的肉片进去。
6
大火翻炒至变色，腐竹下锅。
8
翻炒均匀，盖上盖子小火焖4分钟左右。
9
然后打开翻炒一下就可以出锅了。