炒糖色放水炖，放材料，小火慢炖！
食材
1
五花肉 五百克
2
葱姜蒜花椒大料 适量
3
糖 1适量
4
酱油，料酒，清水 适量
方法/步骤
1
我花肉洗净切四厘米的方块备用！
2
葱切大段姜切片蒜剥好，用纱布将大料花椒桂皮包好封好口备用！
3
锅中放少许油，放入白糖用铲子慢慢炒至深红色时放入酱油，放入切好的五花肉！
4
不停的煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油，放入六十度左右的温水至刚好没过肉
5
放入料酒放入香料包后大火烧开，盖盖变小火慢慢炖至五花肉九成熟，放盐和少许糖调味后继续焖制五花肉松软入味！
注意事项
炒糖时不要炒过火！
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