带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。2 配料备用。3 鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。4 白萝卜洗净，切大块。5 五花肉，洗净切大块。6 焯水后备用。7 油锅烧热，下入肉块。8 煎到微黄。9 加入白糖。10 炒到金黄色。11 加入料酒和老抽，炒均匀。12 放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。13 煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。14 再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。小贴士 炒糖色的时候一定要小心，不要炒糊了。
食材
1
五花肉 250g五花
2
鹌鹑蛋 20个
3
白萝卜 1个
4
油 适量
5
盐 适量
6
干红椒 适量
7
生姜 一块
8
八角 适量
9
香叶 适量
方法/步骤
1
带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。
2
配料备用。
3
鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用
4
白萝卜洗净，切大块
5
五花肉，洗净切大块。
6
焯水后备用。
7
油锅烧热，下入肉块。
8
煎到微黄。
9
加入白糖。
10
炒到金黄色。
11
加入料酒和老抽，炒均匀。
12
放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
13
煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
14
再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。小贴士 炒糖色的时候一定要小心，不要炒糊了。