宫保鸡丁做法

主料：鸡肉配料：辣椒，花椒，炸花生米，葱，姜，蒜（切片）调料：酱油，糖，醋，料酒，胡椒粉，味精，土豆淀粉，鸡粉，盐。1，将鸡胸肉切块，尽量均匀。2.鸡丁加入料酒，盐，胡椒粉（少许），鸡粉。用手抓匀，之后加入玉米淀粉。3，开始调味汁，将盐，鸡粉，白糖，米醋，少许味精，料酒，酱油少许，土豆淀粉放入碗中备用。4，将锅中放入适当油，待油热时放入鸡肉，当鸡肉完全变色时即可捞出。备用。5，将锅中放入少量油，待三四成热时放入花椒，辣椒，蒜，姜，葱炒香。6，放入事先备好的鸡丁，调味汁，大火爆炒。快熟时加入花生米即可。