排骨炖冬瓜的做法
食材
1
冬瓜 0.5kg
2
排骨 1kg
3
葱 半根
4
姜 4片
5
桂皮 2片
6
香叶 4片
7
盐 2小勺
8
花椒 15粒
9
八椒 4粒
10
酱油 一小勺
11
料酒 一勺
方法/步骤
1
排骨三温舍先用清水洗去血渍，然后放清薪讨水中浸泡。
3
将泡的排骨捞起沥干水。起火热锅，加入少量油，放花椒八角葱姜炒出香味，放入排骨，倒上酱油，翻炒一下，然后加入料酒翻炒，等排骨表皮变白后加入水没过排骨向上3厘米就好。
4
等水烧开后，加入桂皮，香叶，中小炖煮30分钟，开一下肉煮熟了后将冬瓜片倒入锅中再煮5分钟，冬瓜片变透明就好了。出锅前最后放上盐就可以了。
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