冬瓜排骨汤其实做起来还是蛮简单的，准备好相应的食材就可以体现出来了。下面介绍一下养生版的冬瓜排骨汤
食材
1
冬瓜 500g
2
排骨 500g
3
香菇 适量
4
大枣 7颗
5
枸杞 少许
6
盐 少许
7
料酒 适量
8
耗油 适量
9
味精 适量
10
鸡精 适量
11
葱 适量
12
姜 适量
13
蒜 适量
14
花椒 少许
15
八角 1颗
16
香叶 少许
17
桂皮 少许
18
香菜 适量
方法/步骤
1
首先就是备料。排骨洗干净，香菇，大枣枸杞洗干净。葱切大段，蒜拍一下，姜切片，冬瓜切大块。香菜洗净切段。
2
起火，在锅中加入油，放入花椒八角桂皮香叶，翻炒一下，再把切好的葱姜蒜放入炒出香味，加入料酒耗油，倒入排骨快速翻炒，待排骨变白色之后把材料都倒入砂锅中，加入水，盐味精鸡精。
3
再加入香菇大枣枸杞，大火烧开水后，改小火，盖上锅盖慢慢焖煮。
注意事项
要多加水，以防锅底糊掉