冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人，性凉而味甘，清热消暑。下面就介绍下冬瓜排骨汤的做法。
食材
1
排骨 200g
2
冬瓜 400g
3
黑木耳 10g
4
食用油 3ml
5
料酒 2ml
6
盐 3g
7
姜 3片
方法/步骤
1
冬瓜洗干净，去皮去籽，洗净切成小块
2
新鲜的排骨洗净，多冲洗几次，洗掉血水。
3
锅中加少许油爆香姜片
5
加点料酒，加入适量清水，继续煮。
6
煮沸后撇去浮沫，炖煮45分钟。
7
加入切好的冬瓜，加入提前泡发的黑木耳再煮15分钟。
8
煮至冬瓜变软后，加点盐调味。
9
出锅装盘。
总结
总结：1、冬瓜洗干净，去皮去籽，洗净切成小块2、新鲜的排骨洗净，多冲洗几次，洗掉血水。3、锅中加少许油爆香姜片4、倒入洗好的排骨翻炒至变色。5、加点料酒，加入适量清水，继续煮。6、煮沸后撇去浮沫，炖煮45分钟。7、加入切好的冬瓜，加入提前泡发的黑木耳再煮15分钟。8、煮至冬瓜变软后，加点盐调味。9、出锅装盘。
注意事项
tips：如果觉得把排骨煸炒还是有点油，那就直接把食材放入水里炖煮即可。
上一篇：如何做冬瓜排骨汤
下一篇：注册工商营业执照需要什么手续