冬瓜炖排骨属于浙江地区的一道家常菜，冬瓜可以清热解毒，利尿消肿，这道菜是秋季食用的不错选择哦。
食材
1
猪排骨 500g
2
冬瓜 400g
3
盐 5g
4
姜 15g
5
清水 1000g
方法/步骤
1
将猪排骨剁成5cm的小块，自己在家不好剁的话，买排骨的时候请卖排骨的卖家帮忙剁好。用清水洗两次，放入容器中备用。
2
准备400g冬瓜，准备好后去皮去籽，清洗干净，切成小厚片备用。
3
把排骨放入锅内，加盖过排骨的水，将排骨焯水去血沫。
4
倒去血沫水，重新加入盖过排骨的清水，爱喝汤可以多加点，不爱就加入适量清水。加入盐、清洗好的姜。大火烧开后转中火，直到将排骨炖熟。
5
等到排骨炖熟以后，加入准备好的冬瓜，再炖15-20分钟，即可取出食用。