贵州属于高原地区，大部份山峰都是连绵不断，每到四五月人们开始采摘野生菌，当地人都很喜欢这种特别的菌类：把野生菌晒干，便于储存。用晒干的野生菌做菜吃，成了这里的一道特色菜。
食材
1
干野生菌 250克
2
青椒 4个
3
生姜 适量
4
独蒜 1个
5
生抽 3勺
6
食盐 适量
7
菜籽油 小半碗
方法/步骤
1
干野生菌用水浸泡40分钟，清洗干净，挤干水份。
2
将青椒切节，大蒜拍蓉。
3
锅里倒油烧热，倒入青椒、蒜蓉爆香。
4
倒入生抽把泡好的野生菌放入锅中翻炒，让其入味。途中可以加少量的开水。
5
最后撒上食盐翻炒均匀即可。
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