近些年来,虫草花被宣传为堪比冬虫夏草的神草,其实根本就不是蛹虫草,下来一起来看一下它们的区别。
方法/步骤
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要了解虫草花,需要先从北冬虫夏草说起,北冬虫夏草简称北虫草,也叫蛹虫草,而虫草花就是人工培育的北冬虫夏草的上半部分,即北冬虫夏草的子实体,外观上呈橙色或者黄色,细长条状,最大的特点是没有虫体,只有金黄色的“草”。
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那么虫草花是怎么得来的呢?北冬虫夏草人工培育主要有两类,一类是将菌种接种到虫蛹上,这种饲养难度大、存活率低,这一种是有虫体的,是真正的蛹虫草,而不是广泛意义上的北冬虫夏草。如图所示,真正的蛹虫草是包含虫体的,与冬虫夏草类似。
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另一类,用谷类、麦子发酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用,大部分虫草花就是采用这种方式培育,因基底部分没办法食用只能将基底去除,剩下的部分就是虫草花。如图所示,这就是使用这种培育方法的北冬虫夏草,去除不能食用的基底,就是虫草花。
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近些年来,虫草价格昂贵,许多不法商贩为了获得更大的利益,大肆的宣传,虫草花就是北冬虫夏草,或者是蛹虫草,说的天花乱坠,其价值与功效根本不及野生冬虫夏草和真正的蛹虫草。
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在餐馆里也为了迎合消费者,推出了以虫草花为原料的菜品,欺骗消费者,使得很多人都以为虫草花功效堪比冬虫夏草,完全被蒙在鼓里,其营养成分也完全比不上冬虫夏草和蛹虫草。