酸辣土豆丝这道美食一直以来都很受广大吃货们的青睐。特别是很多的女生，这更是一道必点的菜，虽然它不是什么大菜硬菜，但味道的确不一般，不过，要想做好这道菜还真不是那么简单的哦！
食材
1
土豆 500克
2
小葱 50克
3
大蒜 20克
4
姜 15克
5
白醋 50克
6
红油 50克
7
食用油 50克
8
盐 20克
9
鸡粉 10克
10
泡辣椒 15克
方法/步骤
1
土豆去皮洗净，切成均匀细丝。不要太粗哦！
2
切好的土豆丝用清水洗两遍，彻底洗净上面的土豆粉。（这样才不会粘锅，口感也会好很多哦。）而后沥干水分。
3
辅料的处理。小葱切葱花、姜、蒜切沫备用。
4
泡辣椒切细丝或者细沫备用
5
热锅加入信用油和红油。（红油可以根据自己吃辣的程度酌情增减）油温七成热时下姜蒜沫及泡辣椒，爆出香味后，下土豆丝快速翻炒。
6
土豆丝七成熟时加入盐继续炒，当九成熟时加入白醋、鸡粉、葱花迅速翻炒均匀出锅即可。
7
好了，一盘香喷喷的酸辣土豆丝就做好了，心情好的话点缀一下吧！
注意事项
1
一定要白醋哦，色泽才好看。
2
有人喜欢焯水，但是焯水后，没有土豆原有的香味了。
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