茄子：清热、活血、消肿香菜：健胃、透疹、增强免疫力白糖：富含碳水化合物
食材
1
茄子 两条
2
香菜 适量
3
白糖 适量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
生抽 2小勺
方法/步骤
1
大蒜洗净剁成蓉
2
碗内放白糖
3
倒入适量生抽
4
放入蒜蓉
5
再加入适量清水成碗汁
6
茄子洗净备用
7
茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下
8
香菜切段备用
9
锅内入油，将茄子煎至两面金黄
10
将碗汁中加入少量淀粉，拌匀
11
倒入茄子中，快速翻炒一下
12
出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好
注意事项
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。
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