天气逐渐变热了，吃凉菜的机会也就越来越多了，菠菜粉丝凉菜是大众餐桌上的常用凉菜，爽口又营养，非常受食客们的喜欢。下面说说：菠菜粉丝凉菜怎么做。
食材
1
粉丝 2两
2
菠菜 半斤
3
蒜 6瓣
4
盐、香油、香醋 各适量
方法/步骤
1
先将粉丝用清水冲一下，然后放在盆中用水泡一泡，大约泡10分钟左右。
2
煮锅中放入小半锅水，开火将水烧开后，将粉丝放入锅中煮约1分钟左右，用筷子挑起，粉丝透亮即可关火，捞入纯净凉水盆中。
3
将菠菜摘干净，即去根去黄叶，然后在水中泡一泡，冲洗干净，再用手将菠菜从中间掐短一些。
4
然后，将洗好的菠菜也放在焯粉丝的开水锅中焯一焯，然后捞出也放在纯净凉水盆中冷一下。然后将粉丝捞出控水，将菠菜也捞出用手挤一下水。
5
然后将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥，放在菠菜粉丝盘中，再放盐、香油、香醋，搅拌均匀即可食用。
注意事项
1
焯菠菜的时间大约1分钟左右，时间也不宜过长。
2
凉拌菜放调料的顺序应该是：蒜泥、盐、香油、香醋，香醋要放在最后放。
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