油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，油焖大虾的主要食材是小龙虾，主要烹饪工艺是炒焖，该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。
食材
1
大虾 适量
2
白糖 1勺
3
姜片 适量
4
葱段 适量
5
番茄酱 适量
6
白糖 适量
7
食盐 适量
8
水 2勺
方法/步骤
1
把大虾的虾枪和虾线除去。
2
把大虾开下背，开背的目的是让大虾更加入味。
3
盆里加水把大虾清洗干净，沥干水分。
4
起锅烧油，油热下入大虾，煎至金黄后加入姜片和大葱段。
5
加番茄酱、白糖、食盐调味，再加点水，盖盖小火慢炖5分钟即可。
6
汤汁收干后装盘，好看又好吃的大虾就做好了。
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