美味米粉的做法分享。
食材
1
大米 100克
2
糯米 80克
3
花椒 1/2茶匙
4
桂皮 1段
5
八角 1颗
6
干辣椒 2个
方法/步骤
1
准备食材。大米用清水淘洗干净。用厨房屉布擦干表面水分，糯米同理。
2
将大米和糯米混合，倒入炒锅。加入花椒，八角和桂皮，小火慢炒。慢慢翻炒，我用的是电陶炉300度火。炒至米变成金黄色。加入辣椒粉，关火。
3
用火的余温将辣椒粉焙香，晾凉。平铺与面板上，覆盖一层保鲜膜，可用擀面杖或者玻璃瓶子碾压至粉末状。也可用料理机粉碎至粉末状。完成。存储在容器内即可。
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