主料：鲈鱼辅料：葱丝、姜丝、调味：盐、食用油、李锦记蒸鱼豉油、料酒制作过程:1、鲈鱼宰好，除内脏，洗净。2、将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。3、用料酒、少许盐揉匀鱼身、肚，码上姜葱丝腌制20分钟。4、锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。5、关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉，去掉葱姜丝。6、蒸鱼豉油加少许水调成味汁。7、将味汁淋在鱼上，撒葱姜丝、彩椒丝。8、淋入烧热明油即可食用。
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