木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。下面分享木瓜酸的做法。做出来的成品又脆又好吃。
食材
1
青木瓜 250克
2
盐 1汤匙
3
白糖 1茶匙
4
白醋 3汤匙
5
红椒 5克
方法/步骤
1
首先准备好食材。
2
然后将木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。
3
随后将木瓜清洗干净后切成簿片。
4
之后放进容器里，撒上盐，拌匀腌制2-3小时让其出水。
5
再把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍。
6
木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖。
7
白醋，喜欢酸些的可以多加些右。
8
红椒切成圈，一起加进。
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拌匀。腌制半天入味便可以了。
10
可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右。
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