超软的抹茶蜜豆吐司~抹茶控
食材
1
牛奶 150克
2
鸡蛋 1个
3
高筋面粉 260克
4
抹茶粉 5-8克
5
酵母 3克
6
黄油 20克
7
白砂糖 20克
8
盐 2克
方法/步骤
1
牛奶150克，鸡蛋1个倒入面包机桶内。
2
再加入高筋面粉260克，抹茶粉8克，盐2克，白砂糖20克，酵母3克。
3
启动和面程序，大概揉15分钟左右。
4
揉至面团有一层较厚的膜。
5
加入黄油20克继续和面，揉大概10分钟左右。
6
取一小块面团，能拉出薄膜而不易破的薄膜就可以了。
7
面包机发酵功能，发酵至2倍大，用手指蘸少许面粉，插入面团中，小孔不会立刻回缩，面团就发酵好了。
8
发酵好的面团，取出排气，分成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9
拿出一个面团用擀面杖擀开。
10
放入蜜豆。
11
从上向下卷起。
12
放入450克的吐司模具中
13
进行二次发酵，放一碗热水，烤箱发酵功能35度45分钟左右
14
看面团发酵至9分满，拿出来，预热烤箱180度。
15
放入预热好的烤箱180度，40分钟。
16
烤大概8-10分钟左右看到上色，盖上锡纸。
17
出炉趁热脱模，放在烤网上晾凉。
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