这是我昨天做莲藕饼剩下的陷做成了莲藕饺子馅，今天就正好可以包饺子吃，下面我给大家介绍一下莲藕饺子馅怎么做。
食材
1
莲藕 1/2节
2
蒜苗 2跟
3
肉 3两
4
盐 适量
5
生抽 2勺
6
生姜 3-4片
7
蒜子 一个
方法/步骤
1
把肉洗干净切成片后切丝，最好切小点；
2
把蒜苗洗干净切成小段，也是一样切小点最好；
3
准备生姜大蒜，生姜大蒜剥皮切片；
4
把切好的肉丝、蒜苗、生姜大蒜放一起，加入适当盐，生抽调一起，如果喜欢调料多一点就多放些调料，然后一起剁碎，这时需要剁很碎，盛盘；
5
在把莲藕洗干净刮皮，取一节的一半，用清水洗干净，记得要把孔里面也要用清水冲干净哦，因为孔里面可能会有泥；
6
把莲藕先切成一片片的然后在切成丁，最后剁碎；
7
把莲藕、肉馅剁在一起，如果担心莲藕不够入味还可以在加些调料放下去一起剁；
8
然后就可以开始包饺子了。
注意事项
剁的时候刚开始剁轻点，太重会把馅弹到栈板外面不干净了
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