麻辣豆腐是深受广大朋友的喜爱的，特别是喜欢吃麻辣但是又想做的朋友有口福了，今天分享一篇麻辣豆腐做法的步骤，这里分享的是肉沫麻辣豆腐，味道鲜美可口食材已经写在下面了，希望能有所帮助。
食材
1
豆腐 250g
2
猪肉 150g
3
植物油 一瓶
4
盐 一包
5
豆瓣酱 一罐
6
姜丝 30g
7
蒜沫 100g
8
花椒 50g
9
料酒 一瓶
10
酱油 一瓶
11
水淀粉 100g
12
葱花 20g
方法/步骤
1
我们先把猪肉剁成沫，如果有有条件可以用绞肉机，然后豆腐切成厚度为1cm左右的小块。
2
把切好的豆腐放到开水中煮5分钟然后再滤水捞起放在盘子中。
3
往锅里倒入植物油烧开，再放入猪肉开始小炒2分钟，放入豆瓣酱、姜丝、蒜沫，小炒2分钟后倒入料酒去腥，再倒入酱油着色后放入水淀粉水煮沸。
4
这个时候可以放入盘里的豆腐，加花椒和实验轻轻翻动让豆腐和汁融在一起，大火加热至汤汁变得粘稠，这个时候香味扑鼻，起锅装盘，最后撒上葱花，完美的麻辣豆腐色味俱全了。
注意事项
1
豆腐最好选择老豆腐
2
豆腐一定要用开水先煮
上一篇：味道鲜美的--虾皮麻辣豆腐
下一篇：麻辣豆腐的做法---包证好吃