地三鲜，这道北方常见的佳肴，因为食材普遍，做法简单，营养丰富，美味养生，受到大众的欢迎。
食材
1
茄子 2个
2
土豆 2个
3
番茄 2个
4
线椒 4个
5
盐 1匙
6
味精 少许
7
海鲜酱油 2勺
方法/步骤
1
食材，一般是番茄，土豆和茄子。也有不要番茄，放青椒的地三鲜。所选食材都是秋天成熟的时鲜蔬菜，顺应季节，健康养生。
2
茄子切滚刀片，番茄厚片，土豆切厚片。
3
炒锅倒油50毫升，开大火，油冒烟时蒜粒下锅。
4
翻炒几下，蒜粒变焦黄色，出浓浓的蒜香味。
5
此时放入土豆翻炒过油。
7
此时放一勺白糖提味。
8
再放一匙盐和少许味精。
9
翻炒均匀，放入番茄一起炒一分钟。
10
再放少许辣椒。
11
炒匀即可出锅。鲜味十足。
注意事项
1
这道菜建议土豆和茄子不要油炸，自己吃的外形不重要，健康最重要。
2
放点糖提鲜效果更好。
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