皮蛋的凉性在初夏是一道很好的凉菜。在鸭蛋丰产的季节，吃得好的人做的皮蛋鲜美可口。新鲜无铅，无刺激性味道。这道菜简单、方便、使用方便。它的外观价值和味道一样完美。
食材
1
黄皮蛋 3个
2
青椒 6个
3
生抽 1勺
4
香油 1勺
5
食用油 适宜
6
食盐 适宜
7
醋 2勺
8
香葱 1根
9
大蒜子 两瓣
方法/步骤
1
清洗配料准备切割
2
黄蛋是用新鲜的鸭蛋做成的，又新鲜又嫩。
3
剁碎的大蒜，剁碎的辣椒，剁碎的葱
4
火锅冷油（食用油）炒大蒜和米饭。
5
加入青椒炒至软身。
6
加入一勺酱油，加少许盐炒，准备出锅。
7
用细棉线将皮蛋分成四份，放在盘子上，均匀地撒上两勺醋和一勺芝麻油。
8
青椒蒜丁
9
洒上葱花，在热的作用下，复合美味正在融合。
10
这道简单清爽的凉菜吃完了。很简单。