因着现代人的生活条件提高了，人们对吃也很有讲究了，——皮蛋（四川人称包蛋）也是一种美味佳肴的一道菜，到底怎么做才好吃？当然少不了油盐酱醋啦！具体跟我一起做吧！
食材
1
皮蛋 8个
2
花生油 少许
3
食用盐 少许
4
酱油 少许
5
醋 少许
6
鸡精 少许
7
小葱 2根
8
生姜 少许
9
甜椒 一个
10
青花椒粉 少许
11
芝麻油 少许
方法/步骤
1
先把皮蛋去壳一个一个的在水龙头下仔细冲洗，以免有残渣存留。然后切成八等份放在一边。小葱，生姜洗干净，甜椒洗干净取出内核。
2
把生姜加工成姜末。把小葱切成葱末。甜椒去掉头尾少部分留中间部分，把中间部分切成两段再把两段切成细丝待用。
3
把花生油。食用盐。酱油。醋。鸡精。芝麻油。青花椒粉。葱末。姜末和甜椒丝放入小盆中加入少量的纯净水搅拌均匀放置3——5分钟。
4
然后把切好的皮蛋放入已调好的调料盆中搅拌均匀即可。盛入餐盘上餐桌！
注意事项
本人没有加入辣椒粉若因个人爱好也可以加入的。
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