对于中国人来说，夏季特别是炎热的时候，凉拌皮蛋作为下酒菜是非常可口的，那么凉拌皮蛋怎么做呢
食材
1
皮蛋 2个
2
大蒜 5g
3
彩椒 2g
4
生姜 2g
5
酱油 3g
6
醋 5g
方法/步骤
1
准备原料，翻一翻冰箱还有两个皮蛋，看起来个头还挺大，
2
把皮蛋放在桌子上，用手压着滚动一下，然后把皮去掉，
3
把皮蛋放水下进行冲洗，避免皮带上有蛋皮，
4
把皮带随便切几刀，这样会容易进味，
5
把皮蛋找一个合适大小的盘子放上，
6
准备一些配料，这里是一点将两瓣蒜和一块彩椒，
7
大蒜，彩椒，生姜切成碎丁，
8
把这些碎丁撒到盘子里的皮蛋上面，
9
上桌子的时候带上酱油和醋的碟子