天热了，别总是炒土豆丝吃了，教你土豆丝的这个做法，热天吃着清爽，手把手教你，做出适合夏天吃的凉拌酸辣土豆丝，只需简单几步，一看就会，下面看看是怎样做的吧
食材
1
土豆 2个
2
尖椒 2个
3
油盐 适量
4
大蒜 2瓣
方法/步骤
1
土豆去皮洗净，尖椒洗净
2
将土豆切成均匀些的细丝，粗细不均，焯水时容易生熟度不均，粗的容易不熟，细的容易焯过火，口感不脆嫩
3
将土豆丝放在清水中投洗去淀粉，这样土豆丝不会氧化变黑
4
将尖椒和红辣椒切成丝，大蒜切末
5
锅加水烧开，下入土豆丝焯水，将土豆丝焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水，焯好后放在冷水中投凉，可以保持土豆丝的脆嫩
6
锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸制微焦，把花椒捞出不要，用小火炸制，能把花椒的香味充分激发出来，椒香味浓
7
将土豆丝放在大碗内，加入尖椒丝，将热油浇在上面，放入蒜末，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
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