雪菜梗炒肉片，风味小吃一般，既可作用为稀饭的配菜，也可作为主食的配菜。
食材
1
雪菜梗 150克
2
五花肉 250克
方法/步骤
1
将雪菜梗浸泡于温开水中，约十分钟即换水清洗；换水清洗三次，异味去掉即可。沥干水份备用。
2
蒜头，拍扁切成粒状，不要太小了。
3
五花肉，淖水去血污异味后，用刀切成薄片。备用。
4
热锅，加入五花肉片，中小火，翻炒；直到肉片弯曲略焦，即可取出肉片，留下煎出的猪油。
5
加入雪菜梗，大火翻炒；
6
当雪菜梗略软，并均匀的沾上油后，再次加入五花肉一起翻炒，并加入蒜碎、生抽、豆瓣酱和合适的调料，炒到各处调料酱汁充分融合后，即可取出。尽量不要再放盐了，因为雪菜梗本身就带有盐。