一夜之间，北京似乎已经迈入夏天，炎热，闷燥，这时候，如果来上几块清新爽口的绿豆糕，再配上一杯果饮，心情应该会明媚起来吧～
食材很简单，过程也很简单，只不过简单的步骤有点漫长，如果你有点无聊，不妨做个绿豆糕打发一下时间吧该文章来自豆果美食达人作者喜欢柚柚柚柚子的王小厨
食材
1
绿豆 250克
2
白糖 60克
3
黄油 80克
4
蔓越莓干 适量
步骤
1
绿豆加水，常温泡24小时，勤换水哦，如果温度太高，就常温12小时，然后放冰箱里，否则会泡出一碗绿豆芽
2
这是最耗时间的一步，就是给绿豆去皮。真的非常耗时间，反复揉搓，只能去掉一半的量，剩下的就需要用手来揉掉，不过因为泡了24小时，轻轻一搓，皮就掉了。如果忍受不了此过程，不妨直接买去皮绿豆 去完皮后，将绿豆隔布放在蒸笼上，小火蒸1小时。
3
蒸好后，晾15分钟，待水分挥发一下，然后将绿豆隔布反复抓握，此过程绿豆基本可以被碾成面状。然后舀一大勺放入滤网中，碾压至细腻。
4
碾压成此状态就差不多可以啦
5
黄油下锅，融化后将绿豆粉倒入锅中，反复翻拌
6
待黄油吸收均匀，再过3分钟左右，加入白砂糖，继续翻拌3-5分钟，注意，全程小火，以防糊锅
7
炒好的绿豆馅出锅啦，如果觉得不够干，那就继续在锅中翻拌。
8
晾10分钟，待不烫手后，将其揉成一个大面团，然后掐出一个个小团，其实一小块差不多20g左右，可以根据手感来，然后用模具按压出形状
9
家里恰好有凤梨的模具，有没有很可爱～放入冰箱冷藏30分钟，就可以开吃啦。250g绿豆做出来的量就是图中这些啦
上一篇：蔓越莓绿豆糕
下一篇：不能拒绝的桂花绿豆糕