胶东特色海蜇拌白菜，几户每次和本地的同事去饭店吃饭，他们都会点这个菜。
春节期间饮食太过油腻，爽口的凉菜更合大家胃口。
食材
1
海蜇丝 250克
2
白菜 200克
3
蒜 5粒
4
姜 1克
5
香菜 1根
6
芝麻油 5毫升
7
香醋 25毫升
8
生抽 10毫升
9
蚝油 1大勺
10
盐 1克
步骤/方法
1
海蜇冷水浸泡3个小时以上，期间要换水2次以上。
2
白菜嫩叶部分切细丝备用。
3
浸泡好的海蜇绰水30秒钟，不要时间太久。
4
绰水之后的海蜇再次过冷水，捞出后沥干水分。
5
海蜇和白菜一起放在容器内，加切碎的香菜。
6
蒜和少量姜用压蒜器压成蓉，加一些冷水搅半分钟，蒜的辣味会充分激发出来。
7
加入香醋，生抽，蚝油，芝麻油，搅匀，料汁就做好了。
8
料汁浇在海蜇和白菜上面。
9
拌匀，海蜇拌白菜就做好了。
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