番薯是粗粮，含有多种营养元素，是减肥食物、长寿食品，常吃对我们的身体健康好处不少。紫薯因为颜色，比较少人拿来做糖水，一般是蒸着吃、做薯圆、做紫薯饼等。
食材
1
紫薯 300G
2
面粉 50G
3
白砂糖 适量
方法/步骤
1
选无虫眼的紫薯，去皮洗净后切成小块，然后放入锅中隔水蒸20分钟左右。大家根据紫薯的大小调整蒸的时间。
2
紫薯蒸熟后放至不烫手，然后用调羹或用手捣成泥状。
3
往紫薯里加入适量面粉和白砂糖，如比较干需要加入适量的水，跟揉面一样揉均匀。然后分成等量的小剂子，用手掌压扁至合适的大小。
4
热锅下一点油，然后将做好的紫薯饼放进去，两面煎至焦黄。
5
外酥里软的紫薯饼就做好啦，做好后尽快食用，不然放久表皮就没有那么酥香了。