鱼香肉丝是一道常见川菜，
很多人吃这道菜的时候，
总会很纳闷明明没有鱼，
为什么叫“鱼香肉丝”？
原来鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，
以鱼香调味而得名，而其味是调味品调制而成。
“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法也叫“余香肉丝”。
今天用了自动烹饪锅制作这道菜，做法非常简单
食材
1
猪肉 200克
2
青椒 1个
3
胡萝卜 半根
4
木耳(水发) 100克
5
油 30毫升
6
盐 3克
7
酱油 5毫升
8
白糖 10克
9
生姜 3片
10
大蒜 4瓣
11
料酒 10毫升
12
生粉 2克
13
水 10毫升
步骤/方法
1
猪肉先切丝，用生粉、适量油、料酒、一勺生抽拌匀，让猪肉先腌制5分钟，胡萝卜、木耳和青椒切丝备用
2
将油、姜、蒜先放入锅底
3
加入猪肉、木耳、胡萝卜丝、青椒丝
4
加入其他调味料
5
再加入水
6
开启自动烹饪锅开关，选择“干锅”功能键
7
自动烹饪锅开始工作
8
烹饪中途可开盖翻拌一下，让菜均匀入味
9
烹饪程序结束，可以开盖盛盘啦
10
拌匀出锅装盘即可
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