喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。
食材
1
猪瘦肉 适量
2
冬笋 适量
3
黑木耳 适量
4
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤。
2
将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
3
热锅下冷油，油温热，下肉丝迅速划炒散开。
4
炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
5
将肉丝翻炒均匀，加入先绰水后的胡萝卜丝煸炒。然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
注意事项
·注意火候。
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