这是蛋糕店里很火的一款饼干 今天把做发分享给大家
食材
1
白绵糖 625g
2
大起子 20g
3
小苏打 20g
4
开水 100g
5
大豆油 625g
6
鸡蛋 2个
7
低筋面粉 1200g
8
泡打粉 25g
方法/步骤
1
第一步 绵糖放入盆里，在糖中间留个空 放入大起子 和小苏打
2
第二步，100g热水烧开 之后倒在糖中间的大起子与小苏打上，之后用手搅拌均匀 顺时针搅拌3分钟 搅拌至无颗粒状
3
第三步，搅拌均匀后 加入鸡蛋 继续搅拌 搅拌至有阻力感
4
第四步，慢慢加入大豆油（不是色拉油） 一边搅拌 一边加油
5
第五步，加入低筋面粉与泡打粉 继续搅拌成固态 分成50g面团一个 ，之后沾上一层白芝麻 注意 一定不要摆的太密 因为烤的时候会变大
6
上火210，下火170 烤10分钟 （烤箱不同 温度会有差异 这个温度与时间只可以作为参考）