今天用猪肉馅和香菇，做好吃的猪肉香菇馅饺子，好吃的调馅方法分享一下。
食材
1
香菇 400克
2
猪肉馅 300克
3
葱 10克
4
姜 5克
5
调馅料，味素 各3克
6
料酒，酱油 各5克
7
香油 15克
方法/步骤
1
猪肉馅放入盆中，100克高汤（没有高汤可以用水代替）分3次放入肉馅中，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出的馅更滑嫩好吃。
2
放入调馅料，适量盐，料酒，酱油，味素搅拌均匀。
3
葱去掉老皮洗净切碎，姜洗净切碎放入肉馅中搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分。
4
香菇去掉根部洗净，锅中烧开水，放入香菇，水开焯3分钟左右，出锅放入凉水中过凉，挤出水分切碎。
5
调好的肉馅放入香菇中搅拌均匀。
6
又香又滑嫩的猪肉香菇馅就做好了。
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