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巧克力费南雪的做法

他就像个孩子,心里能容下秘密的空间很小,大概因此很难搞定浪漫这件事吧。然而,他会默默吃光我做的所有的菜,那怕是失败的;在我工作时,端来一杯水;我不开心时,做尽鬼脸哄我开心;偶尔卖萌,还要问“老婆,你不觉得我很可爱吗?”;冬天,我若起夜,再上床时,他定将我紧紧揽入怀中,包裹好被子,人却还在熟睡中,完成一种本能的反应;他会记得买我就快吃完的药,却永远不会买回束鲜花…… 与细致的人比起来,他的爱太粗糙了。 但这正是他爱我的方式,如潺潺泉水,波澜不惊,却无声地滋养了我心灵的干涸。虽缺少浪漫的情怀,却有随时可以取用的暖意。 就像费南雪,调好面糊,放入冰箱,待想吃时,永不落空。 下面跟大家分享它的做法: 难度:一般简单 时间:30分钟 价格:8元 分量:9个 口味:香浓巧克力
工具/原料

蛋白60g  砂糖42g

低粉24g  可可粉6g

蜂蜜6g   杏仁粉50g

黄油60g

烘焙:上下火中层180度15-20分钟

 

方法/步骤
1

蛋白与糖混合。

2

黄油熬成焦糖色,放至冷却。 3、

3

将低粉、可可粉、杏仁粉加入到1中,搅拌均匀。

4

在冷却的焦糖中加入蜂蜜。

5

将4加入3中,搅拌均匀。

6

​模具内部刷一层软化的黄油或者橄榄油。将调好的面糊倒入模具至8分满,之后烘烤

注意事项

白糖倒入蛋白中后,静置一会儿,再用手动打蛋器搅拌,可轻松使白糖完全融化。 *黄油加热溶化后,底部可能会有少许黑色的渣滓,过滤后再用。 *烤好的费南雪放入冰箱里冷藏一晚,会更加瑞泽。 *费南雪的面糊调好后,可放入冰箱冷藏,待想吃时再进行烘烤。

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