经常在京郊游的时候吃烤鳟鱼，动辄一条一百多，今天看超市有卖活金鳟，买了一条自己做。
食材
1
金鳟鱼 600克
2
料酒 适量
3
生抽 适量
4
姜丝 适量
5
葱花儿 适量
6
孜然粉 适量
步骤/方法
1
鱼洗净
2
掐头去尾，留着炖汤。鱼身切几道，加入姜丝，料酒，生抽腌制半小时。
3
电饼铛或者平底锅加菜籽油，油热放鱼
4
双面加热，煎五分钟左右，翻面再煎三分钟。
5
撒盐，孜然粉和葱花。用余热即可，否则孜然会胡。
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