草鱼尾富含蛋白质，是清补佳品，有清热，益智的功效，鱼肉细嫩，蛋白质含量丰富，而且容易消化，因此是身体虚弱者的保健食物。
食材
1
净草鱼肉 200克
2
菠萝片 100克
3
植物油 500克
4
柠檬汁 1大匙
5
白糖 2小匙
6
料酒 1小匙
7
精盐 2小匙
8
鸡精 1小匙
9
水淀粉 1.5小匙
10
干淀粉 15克
方法/步骤
1
草鱼切片，用料酒，精盐腌拌，拍上干淀粉。
2
锅置火上，锅中倒入油，烧热，将上好浆的草鱼肉片滑入四五成热油中炸至金黄色，捞出
3
锅留底油，加柠檬汁，白糖，用小火略炒，再加料酒，精盐，鸡精，水调味后，用水淀粉勾芡，淋入热油，放入鱼片，菠萝片，翻炒拌均入味后，出锅装盘即可。
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