饺子是中华民族代表美食，而韭菜馅又是最常见的饺子馅，一道鲜美飘香的韭菜鲜虾饺子，足以让人感受到水饺中深深的中华情。
食材
1
饺子皮 250g
2
韭菜 300g
3
鸡蛋 2个
4
大虾 10只
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
蠔油 1大匙
8
胡椒粉 1大匙
9
花椒油 1匙
10
盐 适量
方法/步骤
1
备料：韭菜切末，尽量切细点，备用。大虾去皮，剁成肉泥，备用。鸡蛋打发，炒熟后，切成小碎块，备用。将蒜拍成沫，备用。姜切成丝，备用。
2
将韭菜、鸡蛋、大虾混在一起，然后按照胡椒粉、蒜、姜、盐、耗油、花椒油的顺序放入调料，充分搅拌，韭菜鲜虾馅儿就做好了。
3
用饺子皮将馅儿包好，下入沸水锅中，煮熟即可食用。
注意事项
1
大虾也可以不剥皮剁成肉泥，但一定要去掉虾的头部。
2
韭菜要洗湿后再使用，确保口感。
上一篇：韭菜鸡蛋虾皮水饺的做法
下一篇：虾仁韭菜馅饺子的做法