做丝瓜汤，需先将丝瓜炒制后加水煮制，淋入蛋液，加入调味料后搅拌均匀，即可出锅食用。
食材
1
丝瓜 300克
2
鸡蛋 2个
3
葱 适量
4
姜 3片
5
盐 适量
6
胡椒粉 少许
7
食用油 适量
方法/步骤
1
处理食材丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。葱切碎，姜切片。
2
炒制丝瓜锅中倒入适量油烧热，放入丝瓜炒两分钟，加适量盐调味。
3
煮制丝瓜丝瓜炒软后加入适量清水煮开，放入姜片，
4
淋蛋液等水开后加入葱白，后淋入蛋液，加入蛋液后不要马上去铲动，让其自然凝固。
5
调味出锅汤再次沸腾后，加入胡椒粉。再下入葱花，即可出锅。
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