荷兰瓜只有普通黄瓜的一半长，皮脆光滑，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味甘多汁，黄瓜味特浓。黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
方法/步骤
1
锅刷干净后擦干水分，放入肥肉煸出油
2
放入红辣椒炒香，加入瘦肉、酱油翻炒均匀；
3
加入切好的荷兰瓜片，继续翻炒一分钟
4
加入蒜沫、盐炒匀后即可出锅
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