菜品口味：咸鲜 主要工艺：煎 主要食材：其他 所需时间：廿分钟 制作难度：简单
工具/原料
茄子： 1个肉馅： 100克韭菜： 100克面粉： 适量淀粉： 适量
精盐： 适量生抽： 适量鸡精： 适量橄榄油： 适量五香粉： 适量
步骤/方法
1
做茄盒的材料。
2
肉馅加入适量的五香粉。
3
加入适量的生抽拌匀。
4
加入适量的橄榄油。
5
加入适量的精盐。
6
加入适量的鸡精拌匀。
7
准备适量的面粉和淀粉。
8
加入适量的清水拌成面糊（比较粘稠一些）。
9
韭菜切成碎末。
10
切好的韭菜末放到肉馅中。
11
把茄子斜着切三刀，中间一刀不要切断。
12
把肉馅夹到茄子的中间。
13
把夹好肉馅的茄子放到面糊中，均匀裹上面糊。
14
锅加热放入适量的橄榄油。
15
把裹好面糊的茄盒放到油锅中。
16
把一面煎成金黄色的，翻过来再煎另一面，把锅盖盖上焖一会儿。
17
直到两面都煎成金黄色，肉馅熟透即可。
注意事项
切记按照上述步骤操作，不论成功与否，欢迎评论。
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